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Ethylacetat, das aufgrund seiner geringen Kosten, geringen Toxizität und seines angenehmen Geruchs bevorzugt wird, wird hauptsächlich als Lösungs- und Verdünnungsmittel verwendet. Ethylacetat wird von der FDA als synthetischer Süßstoff als sicher angesehen.
Die FDA erlaubt die Verwendung als sekundärer Lebensmittelzusatzstoff als Lösungsmittel. Daher hat Ethylalkohol auch in der Lebensmittelindustrie seinen Platz und dient vor allem als künstliches Aroma für Süßwaren, Eiscreme und Kuchen. Die Verwendung von Ethylacetat als Lösungsmittel in Lebensmitteln konzentriert sich auf die Herstellung von entkoffeiniertem Kaffee. Koffein wird entfernt, indem die Kaffeebohnen in einem Prozess, der bis zu 10 Stunden dauern kann, mit Ethylacetatlösung gewaschen werden. Es ist auch ein Ester, der häufig in Weinen vorkommt und hilft, Weinen einen fruchtigen Geschmack zu verleihen. Zu viel Ethylacetat kann die Qualität des Weins mindern, aber eine kleine Menge der Zutaten kann dem Wein einen anderen Geschmack verleihen.
Es wird häufig in kosmetischen Produkten und Nagellackentfernern verwendet. Ethylacetat als Lösungsmittel kann Nagellack effektiv verdünnen und entfernen.
Es wird auch in vielen Parfums verwendet, insbesondere wegen seiner leichten Verdunstung auf der Haut, seines angenehmen Geruchs, der Bildung einer fettigen Schicht und seiner Gelierfunktion. Es wird auch in Wimperntusche und Zahnweißprodukten verwendet.
