Hormonanalyse in Lebensmitteln

Hormone sind eine Klasse von Signalmolekülen, die von Drüsen in mehrzelligen Organismen produziert und über das Kreislaufsystem zu Organen transportiert werden, um Physiologie und Verhalten zu regulieren. Die Rollen von Hormonen lassen sich wie folgt auflisten:

- Lebenszyklus von Tieren während Wachstum, Entwicklung und Fortpflanzung
- Wachstum und Immunsystem von Pflanzen

Mehr Produktivität als die Hormone, die natürlicherweise in Nahrungsmitteln vorkommen. Um dies zu erreichen, können künstliche Hormone verabreicht werden. Rückstände von Hormonen und anabolen Steroiden können in verschiedenen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten gefunden werden. Diese Situation wirkt sich negativ auf die menschliche Gesundheit aus. Synthetische Steroide und Beta-Agonisten können zur Verbesserung der durchschnittlichen Gewichtszunahme und des Fleisch-Fett-Verhältnisses in der Tierhaltung eingesetzt werden. Aus diesem Grund werden Hormontests an Lebensmitteln durchgeführt.

Seine Verwendung als Wachstumsstimulans in der Tierzucht ist in der Europäischen Union vollständig verboten. Die Kontrollen erfolgen im Rahmen der Richtlinien 96/22/EG, 2008/97/EG und 2003/74/EG.

Konsultieren Sie das Lebensmittelanalyselabor Nanolab für die Hormonbestimmung.