ISO 4832 – Zählung coliformer Bakterien – Koloniezähltechnik

ISO 4832: Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln – Horizontale Methode zur Zählung von Kolibakterien – Koloniezähltechnik

Kolibakterien verursachen normalerweise keine ernsthaften Gesundheitsprobleme. Der Nachweis verschiedener Lebensmittel, Milch und Wasser gilt als Hinweis auf eine unhygienische Produktion. Sie kommen in großer Zahl im Kot von allgemein als Warmblüter bezeichneten Tieren vor. Zu diesen Krankheitserregern können eine Vielzahl krankheitserregender Bakterien, Viren oder Protozoen sowie viele mehrzellige Parasiten gehören.

Der ISO 4832-Standard ist ein Standard, der die erforderliche Testmethode für die Zählung von Kolibakterien enthält. Die ISO 4832-Standardtestmethode für die Anzahl coliformer Bakterien kann auf Produkte angewendet werden, die für den menschlichen Verzehr und die Tierernährung bestimmt sind, sowie auf Proben, die von einer festen Oberfläche entnommen werden.

Die Lebensmittelsicherheit wird durch Zählen von Kolonien in Proben wie Lebensmitteln, Milch und Milchprodukten sowie Wasser getestet. Wenn die Reinigung der Produktionsbereiche nicht den persönlichen Hygieneanforderungen der Mitarbeiter entspricht, können bei fäkaler Kontamination coliforme Bakterien nachgewiesen werden. Die „Kolibakterienzählung“ ist einer der mikrobiologischen Tests, die an Lebensmitteln durchgeführt werden, bevor sie zum Verzehr angeboten werden.

Sie können sich an das Nanolab Food Analysis Laboratory für die Zählung coliformer Bakterien wenden.