ISO 7937 – Zählung von Clostridium perfringens

ISO 7937: Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln – Horizontale Methode zur Zählung von Clostridium perfringens – Koloniezähltechnik

Die Norm ISO 7937 beinhaltet eine horizontale Methode zur Zählung lebensfähiger Clostridium perfringens auf Produkten, die für den menschlichen Verzehr und die Tierernährung bestimmt sind, sowie auf Umweltproben in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung.

Die Definition von Clostridium perfringens im Rahmen der Norm ISO 7937 sind Bakterien, die im angegebenen selektiven Medium charakteristische Kolonien bilden (schwarzer Niederschlag, der durch Reduktion von Sulfid zu Sulfid entsteht, schwarzer Niederschlag, der Kolonien schwarz färbt). geben positive Bestätigungsreaktionen, wenn der Test von einem von ihnen durchgeführt wird.

Analyseprinzip
• Petrischalen werden mit einer bestimmten Menge der Testprobe beimpft, wenn die Das Ausgangsprodukt ist flüssig bzw. bei anderen Produkten mit einer bestimmten Menge Ausgangssuspension. Andere Platten werden mit dezimalen Verdünnungen der Testprobe oder der anfänglichen Suspension unter den gleichen Bedingungen beimpft.
• Platten werden 20 Stunden ± 2 Stunden lang anaerob bei 37 °C inkubiert.
• Die Anzahl der charakteristischen Kolonien beträgt überprüft und die Probe inkubiert. Die Anzahl der C. perfringens wird pro Milliliter oder Gramm berechnet.

Sie können sich an das Nanolab Food Analysis Laboratory für „Clostridium perfringens Count“ in Lebens- und Futtermitteln wenden.