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Lebensmittelzusatzstoffe sind natürliche oder künstliche Substanzen, die dazu verwendet werden, die Haltbarkeit zu verlängern, den Geschmack zu verbessern, die Farbe zu erhalten oder die Textur von Lebensmitteln zu verbessern. Diese Substanzen werden Lebensmitteln während oder nach der Produktion absichtlich zugesetzt.
Zusatzstoffe lassen sich in verschiedene Kategorien einteilen, z. B. Konservierungsmittel, Süßstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel und Antioxidantien. Jeder Zusatzstoff erfüllt eine bestimmte Funktion und zielt darauf ab, die Qualität des Lebensmittels zu verbessern.
„Code E“ ist ein internationaler Code, der von der Europäischen Union für Lebensmittelzusatzstoffe vergeben wird. Der Buchstabe ‚E‘ leitet sich vom Wort ‚Europa‘ ab. Diese Codes zeigen an, dass der Zusatzstoff wissenschaftlich unbedenklich ist und innerhalb bestimmter Grenzen als geeignet für die Verwendung gilt.
Zum Beispiel
E-Codes erscheinen auf der Zutatenliste der Lebensmittelverpackung und informieren den Verbraucher über die Inhaltsstoffe.
Die Sicherheit von Zusatzstoffen basiert auf detaillierten wissenschaftlichen Bewertungen, die von internationalen Gesundheitsbehörden (EFSA, FDA, WHO usw.) durchgeführt werden. Jeder Zusatzstoff wird toxikologischen Tests unterzogen und seine Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit werden untersucht. Die Verwendungsmenge, die Expositionsgrenzwerte und die Auswirkungen auf den Körper werden detailliert analysiert.
Einige Zusatzstoffe können jedoch bei empfindlichen Personen zu übermäßigem Verzehr oder allergischen Reaktionen führen. Daher wird ein vorsichtiger Verzehr empfohlen, insbesondere für Kinder, Schwangere und empfindliche Personen.
Das Vorhandensein und die Menge von Zusatzstoffen in Lebensmitteln werden im Labor durch verschiedene Analysemethoden bestimmt. Zu diesen Tests gehören:
Diese Analysen werden durchgeführt, um die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften für Lebensmittel zu überprüfen und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen. Der Prozess der Prüfung von Zusatzstoffen, die auch von Unternehmen eingesetzt werden, die behaupten, dass sie in ihren Produkten keine enthalten, wird von akkreditierten Laboren durchgeführt.
Die Nanolab Laboratories Group bietet weiterhin Dienstleistungen im Bereich der Analyse von Lebensmittelzusatzstoffen an. Sie können sich auch an uns wenden, wenn Sie GVO-Analysen benötigen.
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