BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Listeria monocytogenes verursacht viele Krankheiten, die über die Nahrung in den menschlichen Körper gelangen können, von grippeähnlichen Beschwerden bis hin zu Meningitis. Listeria-Infektionen sind am wirksamsten bei Kindern, älteren Menschen, schwangeren Frauen und Menschen mit schwacher Immunität.
Von den Listeria-Spezies mit 7 verschiedenen Arten ist nur L. Monocytogenes humanpathogen. Listeria ist ein weit verbreiteter Mikroorganismus in Boden-, Wasser-, Abwasser- und Silagesorten. Listerienarten kommen in der Natur sehr häufig vor.
In Lebensmitteln wie Listeria monocytogenes de Salmonella und E. coli O157:H7 kann es nicht in mehr als 25 g (ml) gefunden werden. Es ist ein weit verbreiteter Mikroorganismus in Milchprodukten, Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchten im Allgemeinen.
Mikroorganismenanalysen auf Lebensmitteln sind insbesondere in akkreditierten Laboren wichtige Untersuchungsparameter, um die Sauberkeit eines Betriebes oder einer Produktionsstätte zu bestimmen.
