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Gründe wie zunehmende Gesundheitsprobleme und Umweltbelastungen haben die Menschen heute dazu veranlasst, sich natürlichen und biologischen Produkten zuzuwenden. Vor allem im Lebensmittelbereich hat die Bio-Produktproduktion mehr Aufmerksamkeit auf sich gezogen.
Bio-Produkte werden in der Kinderernährung besonders bevorzugt. Die Preise für Bio-Produkte liegen über dem Normalwert. Denn im Allgemeinen handelt es sich bei Lebensmitteln um Produkte, die aufgrund ihrer Haltbarkeit leichter verderben und weniger effizient hergestellt werden.
Öko-Erzeugnis im Sinne der „Grundsätze und Anwendung des ökologischen Landbaus“; Es ist definiert als ein zertifiziertes Produkt in roher, halbfertiger oder fertiger Form, das nach den Grundsätzen der ökologischen Landwirtschaft hergestellt wurde.
Die Produktion von Bio-Produkten beginnt auf dem Feld. Pestizide und ähnliche Chemikalien werden bei der Herstellung von Bio-Produkten nicht verwendet. Anschließend wird das Bio-Produkt entweder direkt verpackt und zum Verkauf angeboten, oder es wird ohne Zugabe von Zusatzstoffen und ohne Anwendung eines chemischen Prozesses verarbeitet und verpackt.
Wichtiger als die Produktion von Bio-Produkten ist die Zertifizierung. Bio-Produkte müssen bestimmte Tests und Kontrollen bestehen und auf diese Weise zertifiziert und auf den Markt gebracht werden.
Zertifizierung der Produktion von Bio-Produkten; Es handelt sich um einen Zertifizierungsprozess, bei dem jede Phase des Produkts wie Ernte, Verarbeitung, Lagerung und Verpackung geprüft und als Ergebnis der Prüfung durchgeführt wird. Die „Bio-Produkt-Zertifizierung“ erfolgt nicht nur durch Prüfung am Produkt, sondern auch auf Basis von betrieblichen Kontrollen.
Im Geltungsbereich der Verordnung über Grundsätze und Anwendung des ökologischen Landbaus werden Stoffe und Erzeugnisse aufgeführt, die bei der Herstellung verarbeiteter ökologischer Lebensmittel verwendet werden können. Die Lebensmittelproduktion sollte gemäß den in der Verordnung festgelegten Artikeln erfolgen und dokumentiert werden.
