TS 2137 ISO 1108

TS 2137 ISO 1108: Gewürze und Gewürzmischungen – Bestimmung des nichtflüchtigen Etherextrakts

Nichtflüchtiger Etherextrakt; Ein nichtflüchtiges, sogenanntes festes Öl ist ein qualitatives Maß für Geschmacksbestandteile in Gewürzen. Aus diesem Grund wird die Bestimmung des nichtflüchtigen Etherextrakts mit der Testmethode im Rahmen der Norm TS 2137 ISO 1108 für Gewürze und Gewürzmischungen durchgeführt.

Prinzip der Bestimmung des nichtflüchtigen Etherextrakts
- Extraktion der Probe mit Diethylether, Entfernung flüchtiger Anteile,
- Entfernung unlöslicher Stoffe,
- Trocknung und Wiegen nichtflüchtiger Rückstände

TS 2137 ISO 1108: Gewürze und Gewürze – Bestimmung des nichtflüchtigen Etherextrakts

Zur Bestimmung des nichtflüchtigen Etherextrakts auf Gewürzen und Gewürzmischungen können Sie sich an das Lebensmittelanalyselabor Nanolab wenden.