BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
ნიტრატი არის ნიტრიტის მჟავის მარილი. ნიტრატი, რომელიც მცენარეებისთვის ძალიან მნიშვნელოვანი საკვებია, მცენარეები ნიადაგიდან იღებენ როგორც აზოტის წყაროს.
ნიტრატი არის ყველა ხილისა და ბოსტნეულის, მარცვლეულის ბუნებრივი კომპონენტი. ნიტრიტი; ეს არის დანამატი, რომელიც გამოიყენება ისეთი საკვების შესანარჩუნებლად, როგორიცაა ხორცი, თევზი და ქათამი.
ნიტრატები და ნიტრიტები საკვებ პროდუქტებში; მას ემატება ისეთი მიზეზების გამო, როგორიცაა ხორცის ფერის სტაბილიზაცია, ხორცს დამახასიათებელი გემოს მინიჭება, მიკროორგანიზმების განვითარების პრევენცია და ჟანგვითი გაუარესების თავიდან აცილება.
ნიტრიტს აქვს ანტიბაქტერიული ეფექტი გარემოს მჟავიანობის გაზრდით. განსაკუთრებით Clostridium spp. და ზოგიერთი სტაფილოკოკი.
ნიტრატებისა და ნიტრიტების განსაზღვრა ასევე არის ბავშვის საკვებში გაანალიზებულ პარამეტრებს შორის. ბავშვთა საკვები მიკრობიოლოგიურად და ქიმიურად მგრძნობიარე და სარისკო საკვებია. ამ მიზეზით, ნიტრატებისა და ნიტრიტების ლიმიტები განისაზღვრება რეგლამენტით.
წყლის ხარისხი განისაზღვრება სხვადასხვა ორგანული და არაორგანული აზოტოვანი ნაერთების გაზომვით, რომლებიც მათ შეიცავს სასმელ და სასარგებლო წყალში. ამ აზოტებს შორისაა ნიტრატი და ნიტრიტი. ნიტრატის მნიშვნელოვანი არსებობა წყლის ნიმუშში მიუთითებს, რომ ნიმუში დაბინძურებულია საყოფაცხოვრებო ან სამრეწველო ჩამდინარე წყლებით.
