ასპარტამის, აცესლულფამის – K, საქარინის განსაზღვრა

ასპარტამი, ასსულფამი – K, საქარინის ანალიზი

საკვებში გამოყენებული დამატკბობლები ძირითადად კლასიფიცირდება 2 გზით:

• კვებითი ღირებულების მქონე დამატკბობლები. კვებითი ღირებულების მქონე დამატკბობლები შეიცავს ნახშირწყლებს და უზრუნველყოფს ენერგიას.
• არაკვებითი დამატკბობლები. არა-კვებითი დამატკბობლები, მეორეს მხრივ, არ იძლევიან ენერგიას და ანიჭებენ ტკბილ გემოს, თუმცა არ ახდენენ გავლენას სისხლში გლუკოზის მნიშვნელობაზე.

ზოგადად, დაბალკალორიული ან არაკალორიული დამატკბობლები დამტკიცებულია ისეთი ორგანოების მიერ, როგორიცაა FDA და EFSA და ითვლება უსაფრთხოდ გამოსაყენებლად. დღეს დამატკბობლებს იყენებენ ბევრ საკვებში. ზოგიერთი ამ დამატკბობელი შეიძლება ჩამოთვლილი იყოს შემდეგნაირად:

• ასპარტამი
• აცესულფამი-კ
• საქარინი

ასპარტამი: ასპარტამის, ასპარტინის მჟავის მეთილის ეთერის და დიპეპტიდ ფენილალანინის დღიური მიღების ლიმიტი (ADI) განისაზღვრა 40 მგ/კგ. მისი სიტკბო 200-ჯერ აღემატება საქაროზას.

Acesulfame K: Acesulfame K- ის შენახვის ვადა, რომლის დღიური მიღების ლიმიტი (ADI) განისაზღვრება როგორც 9 მგ/კგ, თითქმის შეუზღუდავია ოთახის ტემპერატურაზე. მისი სიტკბო 300-ჯერ აღემატება საქაროზას.

საქარინი: საქარინის დღიური მოხმარების ლიმიტი (ADI), რომელიც არის ერთ-ერთი უძველესი არაკალორიული დამატკბობელი, რომელიც დაშვებულია საკვებში გამოსაყენებლად, განისაზღვრა როგორც 15 მგ/კგ. მისი სიტკბო 300-500-ჯერ აღემატება საქაროზას.

დამატკბობლებს, როგორიცაა ასპარტამი, ასსულფამი - K, საქარინი ხშირად იყენებენ საკვებსა და სასმელებში. ისინი ასევე შემოწმებულია საკვების ანალიზის ფარგლებში ხარისხის ტესტებისთვის, დანამატების არსებობისა და არარსებობის ანალიზისთვის და ეტიკეტის ინფორმაციის გადამოწმებისთვის.

" ასპარტამის, ასსულფამის - K, საქარინის განსაზღვრა " არის ერთ-ერთი ანალიზი, რომელიც შესრულებულია უსაფრთხოდ აკრედიტებულ და ავტორიზებულ Nanolab საკვების ანალიზის ლაბორატორიაში.