BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
აფლატოქსინები არის ერთ-ერთი მიკოტოქსინი, რომელიც წარმოიქმნება მინდორში სოკოების (სოკოების) განვითარების შედეგად მოსავლის აღებამდე, მოსავლის აღების დროს ან მოსავლის აღების შემდგომ საწყობებში. აფლატოქსინი ძირითადად იზრდება და ანალიზდება შემდეგ საკვებში:
- Გამომშრალი ხილი
- ცხიმიანი ჩირი
- სანელებლები
- მარცვლეული
- რძე და რძის პროდუქტები
გარდა საკვებისა, ის ასევე ვითარდება ცხოველთა საკვებში და გადადის ამ ცხოველებისგან მიღებულ საკვებში ცხოველების მიერ აფლატოქსინის შემცველი საკვების მოხმარებით. აფლატოქსინის ანალიზები საკვებში ხელს უშლის ჯანმრთელობის მრავალი რისკის მომხმარებლამდე მისვლას.
აფლატოქსინის უარყოფითი გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე შემდეგია:
- ღვიძლის დაავადებები (ჰეპატოტოქსიური, ჰეპატოკარცინოგენული)
- კანცეროგენული და ტერატოგენული ეფექტი
- სისხლდენა (ნაწლავები, თირკმელები)
- იმუნური სისტემის დათრგუნვა
ზემოაღნიშნული ჯანმრთელობის პრობლემების გათვალისწინებით, საკვებში აფლატოქსინისა და სხვა მიკოტოქსინების ანალიზმა აჩვენა, რომ ეს მნიშვნელოვანი ტესტის პარამეტრია.
