ბენზოილ პეროქსიდის - კალიუმის ბრომატის განსაზღვრა

ბენზოილის პეროქსიდი - რა არის კალიუმის ბრომატი? საკვებში გამოყენების მავნებლობა...

ბოლო წლებში დიდი ყურადღება მიიპყრო პრეტენზიებმა, რომ "ბენზოილის პეროქსიდი - კალიუმის ბრომატი" გამოიყენება თეთრი, უფრო მოცულობითი სტრუქტურის მისაღებად და შენახვის ხანგრძლივობის უზრუნველსაყოფად, განსაკუთრებით საცხობ პროდუქტებში.

ამ სიახლეზე სურსათის, სოფლის მეურნეობისა და მეცხოველეობის სამინისტრომ პრესს განცხადება გააკეთა. პრესრელიზის შინაარსი:

„გამოცემის თარიღი: 22.11.2020წ

საზოგადოების სწორი ინფორმირებისთვის საჭიროდ ჩათვალეს შემდეგი განცხადების გაკეთება მას შემდეგ, რაც ზოგიერთ მედიასაშუალებაში გავრცელდა ინფორმაცია იმის შესახებ, რომ „საცხობ პროდუქტებში გამოიყენება კანცეროგენული საკვები დანამატები“.

ჩვენს ქვეყანაში სურსათის დანამატების შესახებ საკანონმდებლო რეგულაცია რეგულირდება 2013 წლის 30 ივნისით დათარიღებული საკვები დანამატების დებულებით.

ჩვენს ქვეყანაში აკრძალულია ყველა დანამატის გამოყენება, რომელიც აკრძალულია ევროკავშირში ევროკავშირის შესაბამისად მომზადებული რეგულაციის ფარგლებში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ნებადართულია ევროკავშირში, ზოგიერთ საკვებში ზოგიერთი დანამატის გამოყენება ჩვენს ქვეყანაშიც აკრძალულია.

სიახლის საგანია ნივთიერებების E928 (ბენზოილ პეროქსიდი) და E924 (კალიუმის ბრომატი) გამოყენება, როგორც საკვები დანამატები ჩვენს ქვეყანაში და ევროკავშირის ქვეყნებში აკრძალულია ყველა სახის საკვებზე, მათ შორის პურსა და პურპროდუქტებზე.

21.11.2015 - 21.11.2020 წლებში ჩვენი სამინისტროს მიერ ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში ფქვილისა და პურ-ფუნთუშეულის წარმოებისა და რეალიზაციის პუნქტებში ჩატარდა 513 493 შემოწმება და აღნიშნული ნივთიერებების კუთხით არანაირი ნეგატივი არ გამოვლენილა.

რა არის "ბენზოილის პეროქსიდი - კალიუმის ბრომატი"? რომელ საკვებში რა მიზნით გამოიყენება?

ბენზოილის პეროქსიდი: ეს არის დანამატი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ფქვილის გათეთრებისას.

კალიუმის ბრომატი: ეს არის დანამატი, რომელიც გამოიყენება ბევრ საცხობ პროდუქტში, რომელიც ზრდის დუღილის თვისებებს და ზრდის პროდუქტის მოცულობას, ძირითადად გამოიყენება საფუვრიან და ფერმენტირებულ პროდუქტებში.

აკრძალულია საკვებში „ბენზოილ პეროქსიდი - კალიუმის ბრომატის“ გამოყენება, რადგან ცხოველებზე ჩატარებული ცდების შედეგად დადგინდა, რომ მას აქვს კანცეროგენული მოქმედება.