BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
ჩვენ დღითიდღე უფრო და უფრო ვაცნობიერებთ საკვების მოხმარებას. რაც მთავარია, ჩვენ ახლა უფრო ფრთხილად ვიქნებით ეტიკეტების კითხვაში. კერძოდ, ინფორმაცია, როგორიცაა საკვები დანამატები და ენერგეტიკული ღირებულება, იწვევს მომხმარებლების შერჩევით ქცევას.
დღეს, მზა საკვების მოხმარების ზრდასთან ერთად, ყველაზე დიდი პრობლემა ჯანსაღი კვება იყო. ჯანსაღი კვების კუთხით გადადგმული მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის მიღებული პროდუქტის დაკითხვა. ჩვენი მეთოდი კითხვის ნიშნის ქვეშ აყენებს საკვებს, რომელსაც ვყიდულობთ ბაზრიდან, რა თქმა უნდა, რეალიზებულია ეტიკეტის წყალობით.
საკვები პროდუქტების მარკირება; იგი ტარდება გარკვეულ სისტემაში „თურქული სურსათის კოდექსის რეგულაცია სურსათის ეტიკეტირებისა და მომხმარებელთა ინფორმაციის შესახებ“ ფარგლებში. ზოგადად, ეტიკეტზე; ინფორმაცია, როგორიცაა ენერგეტიკული ღირებულება, ცხიმი, ნახშირწყლები, ცილა, მარილი, მონოდაბადებული ცხიმი, ბოჭკოვანი რაოდენობა, სახამებელი, ვიტამინები და მინერალები უნდა შეიცავდეს საკვების სტრუქტურის მიხედვით.
ენერგეტიკული ღირებულებები და კვებითი ელემენტები უნდა განისაზღვროს საბოლოო პროდუქტის მიხედვით, რომელსაც სურსათი წარუდგენს მომხმარებელს. საკვების ენერგეტიკული ღირებულებები და საკვები ნივთიერებების რაოდენობა ხორციელდება ლაბორატორიული ანალიზის ფარგლებში.
ზოგადად, კვებითი ღირებულებების დასადგენად ჩატარებული ტესტები;
- ნახშირწყლების და ენერგეტიკული ღირებულებების გაანგარიშება Atwater მეთოდით
- დიეტური ბოჭკოების განსაზღვრა
- ქოლესტერინის ოდენობის განსაზღვრა
- ნაცარი განსაზღვრა
- მინერალების განსაზღვრა
- სახამებლის განსაზღვრა
- ორგანული მჟავების განსაზღვრა
- პროტეინის განსაზღვრა
- ტრანს ცხიმოვანი მჟავების იზომერების განსაზღვრა
- მარილის განსაზღვრა
- ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობის განსაზღვრა
- ცხიმის განსაზღვრა
- ვიტამინის ანალიზი
