ვიტამინის ანალიზი

ვიტამინის ანალიზი საკვებში...

ვიტამინები ორგანული ნაერთებია, რომლებიც ადამიანს მცირე რაოდენობით სჭირდება გადარჩენისთვის. ყველა ვიტამინს აქვს განსხვავებული ფუნქცია ადამიანის ორგანიზმში. ვიტამინების უმეტესი ნაწილი საკვებიდან შეგვიძლია მივიღოთ. რადგან ადამიანის ორგანიზმი ვერ გამოიმუშავებს საკმარის ვიტამინებს.

ვიტამინები იყოფა ცხიმში ხსნად (A, D, E, K) და წყალში ხსნად (B, C).

ვიტამინი A არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც შეიძლება ინახებოდეს ორგანიზმში. ამიტომ, თუ დიდი ხნის განმავლობაში არ მიიღება, მისი დეფიციტი არ იგრძნობა. ვიტამინი A უმეტესად ცხოველური წარმოშობისაა ისეთ საკვებში, როგორიცაა ღვიძლი, თევზის ზეთი, რძე, კარაქი; მცენარეული წარმოშობის, გვხვდება სტაფილოში, მუქი მწვანე ფოთლოვან მცენარეებში.

ვიტამინი D არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, მას სჭირდება ცხიმი და ნაღველი შეწოვისთვის. აბალანსებს ძვლისა და კალციუმის მეტაბოლიზმს. ვიტამინი D არის ყველაზე მეტი; ის გვხვდება თევზის სტრუქტურაში, თევზში, ღვიძლში, კარაქში და კვერცხის გულში.

ვიტამინი E არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინის კიდევ ერთი სახეობა . მას აქვს ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტი. ყველაზე გავრცელებული საკვები; მცენარეული ზეთები, მარცვლეული, სოიო, მწვანე ფოთლოვანი მცენარეები.

ვიტამინი K არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინის სახეობა . ვიტამინი K იყოფა ორ ჯგუფად K1 და K2. ვიტამინი K1 გვხვდება მცენარეული წარმოშობის საკვებში, ხოლო ვიტამინი K2 გვხვდება ცხოველური წარმოშობის საკვებში. ყველაზე გავრცელებული საკვები; თევზი, ღვიძლი, პარკოსნები, ისპანახი და მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული.

ვიტამინი თიამინი (B1); ეს არის წყალში ხსნადი ვიტამინი. ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ვიტამინი, რომელიც გამოიყენება ორგანიზმის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში. ის არ ინახება სხეულში. ყველაზე გავრცელებული საკვები; კვერცხი, ღვიძლი, მარცვლეული, ნიგოზი და რძე და პარკოსნები.

რიბოფლავინი (B2) ვიტამინი; ეს არის წყალში ხსნადი და სითბოს მგრძნობიარე ტიპის ვიტამინი. ეფექტურია რკინისა და B6 ვიტამინის ათვისებაში. ყველაზე გავრცელებული საკვები; კვერცხი, ღვიძლი, მარცვლეული, თევზი და რძე და მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული.

პირიდოქსინი (B6) ვიტამინი; ეს არის ვიტამინი, რომელიც ძალიან მნიშვნელოვანია სისხლის უჯრედების წარმოქმნაში და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაში და პასუხისმგებელია ენერგიის მეტაბოლიზმზე. ეს არის წყალში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც არ ინახება ორგანიზმში. ყველაზე გავრცელებული საკვები; ღვიძლი, მარცვლეული, ხორცი და პარკოსნები.

ვიტამინი B12; ეს არის წყალში ხსნადი და სითბოს ზემოქმედების მქონე ვიტამინი. მისი შენახვა შესაძლებელია ღვიძლში და სხეულის სხვადასხვა ნაწილში, თუმცა ცოტა. ყველაზე გავრცელებული საკვები; კვერცხი, თევზი და რძე და ხორცი.

C ვიტამინი; ეს არის წყალში ხსნადი, სითბოსადმი მდგრადი ვიტამინი, რომელიც იჟანგება ჰაერის ზემოქმედებისას. ყველაზე გავრცელებული საკვები; ციტრუსები, როგორიცაა ლიმონი, ფორთოხალი, მანდარინი, კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, მწვანე წიწაკა.