BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
ზეარალენონი არის ძლიერი მიტოქსინი, რომელიც წარმოიქმნება Fusarium და Gibberella სახეობების მიერ. ის შეიძლება განვითარდეს შენახვის პროცესში, განსაკუთრებით მოსავლის აღების დროს და მის შემდეგ. საკვებზე წარმოქმნილმა მიკოტოქსინებმა შეიძლება სერიოზული პრობლემები გამოიწვიოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.
რა საკვებში გვხვდება ზეარალენონი?
ზეარალენონი, როგორც მიკოტოქსინი, გვხვდება ბევრ მარცვლეულში, როგორიცაა სიმინდი, ქერი, შვრია, ბრინჯი, ჭვავი დაბინძურებით. ვინაიდან ის სითბოს მდგრადია, არ უნდა მოიძებნოს საკვებში და დაბინძურებული საკვები არ უნდა იქნას მოხმარებული.
რა ზიანს აყენებს ზეარალენონი ადამიანის ჯანმრთელობას?
ვინაიდან ზეარალენონი გავლენას ახდენს უჯრედის უნარზე დაკავშირება ესტროგენის რეცეპტორებთან, ის იწვევს ჰორმონალური ბალანსის დარღვევას. ამის შედეგად; ამან შეიძლება გამოიწვიოს პროსტატის, საშვილოსნოს და მკერდის კიბო. მას ასევე შეუძლია გამოიწვიოს ფოლიკულური ზრდის დარღვევა, ოვულაცია, ატრეზია და პუბერტატის ადრეული დაწყება.
ზემოთ ნახსენები ჯანმრთელობის უარყოფითი პრობლემების გამო, ზეარალენონის ანალიზი რეგულარულად ტარდება ამ მარცვლეულისგან მიღებულ პროდუქტებსა და საკვებზე, განსაკუთრებით დაბინძურების მაღალი რისკის მქონე მარცვლეულებზე.
