იმიტაციისა და ფალსიფიკაციის ანალიზი კარაქში

კარაქის იმიტაცია და გაყალბება ... როგორ ამოვიცნოთ თაღლითები საკვებში?

როგორც კი ცნობილი გახდა მარგარინის მავნებლობა ყოველდღიურ კვებაში, კარაქმა დაიწყო მისი ადგილი. კარაქი ცხოველური წარმოშობის საკვებია, რომელსაც ჩვენს ქვეყანაში ძალიან მოიხმარენ.

კარაქი; ის აადვილებს ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შეწოვას, შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და ბეტა კაროტინს. 15-20 კგ რძისგან შეიძლება მივიღოთ დაახლოებით 1 კგ კარაქი. ბაზარზე არსებულ ფასებზე გავლენას ახდენს კარაქის წარმოების ღირებულებაც. ამ ვითარებაში კომპანიები, რომლებსაც სურთ ფასების შემცირება და ნაკლები ნედლეულისგან მეტი პროდუქტის მიღება, მიმართავენ ფალსიფიცირებულ და ფალსიფიცირებულ პრაქტიკას.

მაშ, რა არის კარაქში გაკეთებული იმიტაციები და გაყალბებები?

კარაქი ერთ-ერთი ყველაზე ფალსიფიცირებული საკვებია კვების მრეწველობაში. ყველაზე გავრცელებული ხრიკია რძის კრემის ნაცვლად კარაქში მარგარინის ან მზესუმზირის ზეთის, სიმინდის, პალმის ზეთის და ცხოველური წარმოშობის სხვადასხვა მცენარეული ზეთების დამატება. ეს არის გაყალბება, რომელიც გამოიყენება ისეთ პროცესებში, როგორიცაა კარაქისთვის სხვადასხვა არომატის, დანამატების და საკვების შეღებვის დამატება.

კარაქის სიმტკიცე ხშირად შეიძლება მიუთითებდეს გაყალბებაზე. კარტოფილის სახამებელი შეიძლება დაემატა რბილ და ადვილად გამდნარ კარაქს. თუმცა, მომხმარებლებისთვის შეუძლებელია ადვილად ამოიცნონ საკვებზე გამოყენებული ფალსიფიკაცია და იმიტაცია. ამ მიზეზით აუცილებელია პროდუქტების ლაბორატორიული ტესტირება და ანალიზი და ამ გზით პროდუქტის წარდგენა მომხმარებლისთვის.

კერძოდ, სურსათისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტროს მიერ ჩატარებული ინსპექტირება და ანალიზები აზიარებს იმ კომპანიების ინფორმაციას, რომლებიც გარკვეულ პერიოდებში იმიტირებენ და აფუჭებენ საკვებს.

ამ ინფორმაციის მიღება შეგიძლიათ ქვემოთ მოცემული ბმულის საშუალებით.

https://www.tarimorman.gov.tr/Lists/Duyuru/Attachments/1148/Kamuoyu_Duyurusu.pdf