BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
იოდის რაოდენობა, რომელიც რეაგირებს ორმაგ ბმებთან 100 გრამ ზეთში, არის "იოდის რიცხვის" გამოხატულება გრამებში.
მცენარეულ ზეთებში იოდის რაოდენობა მერყეობს მცენარის ზრდის რეგიონის, კლიმატური პირობებისა და თესლში მომწიფების მიხედვით.
იოდის რაოდენობის განსაზღვრის შედეგად;
- აჩვენებს ზეთის გაჯერების და გაჯერების ხარისხს.
- აჩვენებს ზეთის გაშრობის თვისებას.
- ის გვაძლევს საშუალებას, გვქონდეს ინფორმაცია ზეთში ჩატარებული ჰიდროგენიზაციის პროცესისა და ზეთში შერეული სხვა ზეთის გამოვლენის შესახებ.
იოდის რაოდენობის დასადგენად გამოიყენება 2 მეთოდი.
- Wijs მეთოდი
- ჰანუსის მეთოდი
იოდის რიცხვის განსაზღვრა ეფუძნება პრინციპს, რომ გამხსნელში გახსნილი ზეთი, რომელიც არ მოქმედებს რეაქციაზე, რჩება იოდის ხსნართან გარკვეული პერიოდის განმავლობაში რეაგირებისთვის და პერიოდის ბოლოს, იოდის დარჩენილი რაოდენობა გარემო აღმოჩენილია ნატრიუმის თიოსულფატის ხსნარით უკანა ტიტრაციით სახამებლის ინდიკატორის თანდასწრებით.
