BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
ლაქტოზა არის ბუნებრივი შაქარი რძესა და რძის პროდუქტებში, რომელიც წარმოიქმნება ორი სხვა შაქრის, გლუკოზისა და გალაქტოზის კომბინაციით. სხეული იყენებს ბუნებრივ ფერმენტს ლაქტაზას ლაქტოზის მოსანელებლად. რძეში ლაქტოზის თანაფარდობა, რომელსაც ასევე უწოდებენ რძის შაქარს, შეიძლება განსხვავდებოდეს მრავალი ფაქტორის გავლენის ქვეშ. ამან შეიძლება გამოიწვიოს დისკომფორტი ცხოველში.
თურქეთის სურსათის კოდექსის კომუნიკეს უმი რძისა და სითბოს დამუშავებული სასმელი რძის შესახებ, მითითებულია რძის აუცილებელი ზღვრული მნიშვნელობები. რძესა და რძის პროდუქტებში ლაქტოზის ანალიზის ყველაზე მნიშვნელოვანი მიზეზებია; ჯერ ერთი, რძის ხარისხის დადგენა და რძის შესახებ ინფორმაციის ქონა, მეორეც, წარმოების პროცესის დაგეგმვა, თუ ლაქტოზას შეუწყნარებლობით დაავადებული ადამიანებისთვის იქნება სპეციალური წარმოება.
ლაქტოზას შეუწყნარებლობა ჯანმრთელობის პრობლემაა, რომელსაც დღეს ბევრი ადამიანი განიცდის. ახლა ბევრი მწარმოებელი აწარმოებს ლაქტოზას რძეს და რძეს.
ამ მიზეზების გამო, "ლაქტოზის ანალიზი" მნიშვნელოვანი ტესტის პარამეტრია რძესა და რძის პროდუქტებში.
