BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
მეზოფილური აერობების რაოდენობა ძირითადად უმი და პასტერიზებული რძის ხარისხისა და ჰიგიენური პარამეტრია. რძის ნიმუშში დიდი რაოდენობით მეზოფილური აერობების გამოვლენა მიუთითებს, რომ წარმოების, შენახვისა და ტრანსპორტირების პირობები არ არის შესაფერისი.
ავზები, სადაც რძის ტრანსპორტირება ხდება, სისტემები, რომლებიც გამოიყენება რძის საწარმოო ზონაში გადასატანად და პროცესში გამოყენებული შესანახი ადგილი წარმოების პროცესამდე, რეგულარულად უნდა გაიწმინდოს გამოყენებული მასალების ჰიგიენური და სანიტარული წესების შესაბამისად.
დასუფთავების პროცესები, რომლებიც არ გამოიყენება კვების ბიზნესში და დასუფთავების მასალების ადეკვატურობა მნიშვნელოვანია და საჭიროებს ყურადღებას. მიკრობიოლოგიური ანალიზები, როგორიცაა მეზოფილური აერობული ბაქტერიების დათვლა, ასევე იძლევა ინფორმაციას წარმოების ტერიტორიების სისუფთავის შესახებ.
