BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
რძე და რძის პროდუქტები ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. რძის პროდუქტები, როგორიცაა იოგურტი, აირანი და კეფირი, როგორც ფართოდ მოხმარებული, ასევე ჯანსაღი საკვებია. რძემჟავა ბაქტერიები, რომლებიც უხვად არის რძესა და რძის პროდუქტებში, არის ბაქტერიები, რომლებსაც შეუძლიათ გამოიმუშავონ რძემჟავა საკვებში მათი საქმიანობის შედეგად.
რძემჟავა ბაქტერიები განსაკუთრებით უხვად გვხვდება საკვები ნივთიერებებით მდიდარ საკვებში, როგორიცაა რძე, ხორცი და ბოსტნეული. რძემჟავა ბაქტერიების საერთო მახასიათებელია ის, რომ ისინი წარმოქმნიან რძემჟავას ლაქტოზასგან.
რძემჟავა ბაქტერიები საკვებს ანიჭებენ გამორჩეულ სუნს და არომატს. საკვებში შემავალ რძემჟავას აქვს ისეთი ეფექტი, როგორიცაა არტერიული წნევის რეგულირება, ადამიანებში იმუნური სისტემის გაძლიერება, ორგანიზმის დაცვა, ინფექციების თავიდან აცილება.
ისინი ასევე ეფექტურია პათოგენურ მიკროორგანიზმებზე, რომლებიც იწვევენ დაავადებას ადამიანებში. ამიტომ, ფერმენტირებული საკვები ითვლება უსაფრთხო საკვებად საკვების მოწამვლისა და ინფექციების თვალსაზრისით.
