BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
საკვები დანამატები; საკვების გემოს, სუნის, გარეგნობის, სტრუქტურისა და სხვა თვისებების დასაცავად ან გამოსწორების მიზნით საკვების წარმოების, კლასიფიკაციის, გადამუშავების, მომზადების, შეფუთვის, ტრანსპორტირების, შენახვისას, რომელიც არ შეიძლება მოხმარდეს მხოლოდ საკვებად, რომელსაც არ გააჩნია საკვები ღირებულება თავისთავად, ან არასასურველი ცვლილებების თავიდან ასაცილებლად და გამოსწორების მიზნით გამოიყენება ნივთიერებები.
საკვები დანამატები; მისი მიღება შესაძლებელია ბუნებრივად, მაგალითად, ჭარხლისგან მიღებული წითელი საღებავი, ან ხელოვნურად, როგორიცაა საქარინი, რომელიც ბუნებაში არ არის. თითოეული საკვები დანამატი გამოხატულია ევროკავშირის მიერ განსაზღვრული კოდის ნომრით. ამ კოდის სისტემით, რომელიც ცნობილია როგორც E კოდი, დანამატები კლასიფიცირდება მათი ფუნქციების მიხედვით.
საკვები დანამატების კლასიფიკაცია და E კოდები
საღებავები: E 100 - 181
პროტექტორები: E 200 – 252
მჟავები: E260 - 297 და E322 - 385
ანტიოქსიდანტები: E 300-321
ემულგირებადი მარილები: E 331 – 332, E 450 – 452
ემულგატორები (სტაბილიზატორები): E 420 - 495
დამატენიანებლები: E 420 - 422
გელინირების აგენტები: E 400 - 418
მჟავიანობის რეგულატორები: E 500 – 529
გამაგრება: E 509
შეკუმშვის საწინააღმდეგო საშუალებები: E 535 - 536, E 551 - 559
გამყოფები, ქელატები ან საფუარი აგენტები: E 530 - 585
არომატისა და გემოს გამაძლიერებლები: E 620 – 640
ქაფის საწინააღმდეგო საშუალებები: E 900 - 914
გამაღიავებელი და დაფარვის საშუალებები: E 900 - 914
ფქვილის გადამამუშავებელი ინგრედიენტები: E 300, E 920 - 928
ძრავები (შეფუთვის აირები): E 938 - 949
დამატკბობლები: E 950 - 967
ფერმენტები: E 1100 -1105
ხმის გამაძლიერებლები: E1200
მოდიფიცირებული სახამებელი: E 1404 – 1450