BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
კვების სექტორში ფალსიფიკაცია ხდება ბევრ პროდუქტში, განსაკუთრებით ხორცპროდუქტებში. ფალსიფიკაცია, რომელიც შეიძლება განისაზღვროს, როგორც საკვები პროდუქტების წარმოება კანონმდებლობის ან ნებადართული სპეციფიკაციების დარღვევით, გამოიყენება საკვებზე სხვადასხვა გზით.
- დანამატის გამოყენება დასაშვებია ლიმიტად მითითებულ რაოდენობაზე მეტის გამოყენება
- ღირებულების შემცირება ხარისხიანი პროდუქტების ნაკლებხარისხოვან პროდუქტებთან შერევით
- ნივთიერებების გამოყენება, რომლებიც არ არის მითითებული ეტიკეტზე
გარდა ზემოთ ნახსენები ფალსიფიკაციის პრაქტიკისა, არსებობს მრავალი განსხვავებული მეთოდი, რომელთა დათვლაც შესაძლებელია.
ერთ-ერთი გაყალბება, რომელიც განსაკუთრებით ხორცპროდუქტებში გამოიყენება, არის ხარისხისა და ფასის შემცირება სხვადასხვა სახის ხორცის შერევით. შეიძლება ჩაითვალოს ისეთი სახის ხორცის გამოყენება, რომელიც არ არის მითითებული ან ნებადართული ეტიკეტზე, და პროდუქტში სხვადასხვა ორგანოების გადაჭარბებული გამოყენება.
ამ მიზეზების გამო, ხორცსა და ხორცპროდუქტებში სახეობების განსაზღვრის ანალიზების მოთხოვნები იზრდება და საჭიროა მათი ტესტირება აკრედიტებულ ლაბორატორიებში. ამ გზით შეიძლება აიცილოს მომხმარებლის მოტყუება და მისი ჯანმრთელობასთან თამაში.
