BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციის მიხედვით საკვები დანამატების შესახებ, საკვები დანამატები; აქვს თუ არა მას კვებითი ღირებულება, მას ან მის ქვეპროდუქტებს, წარმოების, დამუშავების, გადამუშავების, მომზადების, შეფუთვის, ტრანსპორტირების ან შენახვის ეტაპებზე ტექნოლოგიური მიზნით საკვებში დამატების შედეგად, რომლებიც არ მოიხმარება საკვებად. ცალკე და არ გამოიყენება როგორც საკვების დამახასიათებელი კომპონენტი, პირდაპირ ან გამოიხატება როგორც „ნივთიერებები, რომლებიც მოსალოდნელია, რომ ირიბად იყოს ამ საკვების კომპონენტი“.
Საკვები დანამატები; არსებობს გამოყენების მიზეზები, როგორიცაა საკვების კვებითი ღირებულების შენარჩუნება და გაზრდა, მისი ტექსტურული თვისებების გაუმჯობესება, შენახვის ვადის გახანგრძლივება, გემოსა და ფერის დაცვა, მიკროორგანიზმების ზრდის პრევენცია და ხარისხის სტანდარტიზაციის გაზრდა.
სორბინის მჟავა და ბენზოინის მჟავა არის დანამატები, რომლებიც გამოიყენება როგორც საკვები კონსერვანტები.
სორბინის მჟავა (E200) არის დანამატი, რომელიც იცავს საკვებს სოკოებისგან, ბაქტერიებისგან და ობისგან. საკვებში სორბინის მჟავას გამოსაყენებლად დაშვებული რაოდენობა მერყეობს 0,5%-დან 0,0025%-მდე.
ბენზოის მჟავა (E210), არომატული კარბოქსილის მჟავების ოჯახის უმარტივესი წევრი, ბენზოის მჟავა არის სუსტი მჟავა, რომელიც წარმოადგენს მრავალი მნიშვნელოვანი ორგანული ნაერთების სინთეზის წინამორბედს. იგი გამოიყენება საკვებიდან მიკროორგანიზმებით გამოწვეული გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად. მას განსაკუთრებით იყენებენ მურაბაში, მარმელადში, ხილის წვენში, კეტჩუპში, გაზიან სასმელებსა და მწნილებში.
ორივე საკვები დანამატი განსაზღვრულია როგორც უსაფრთხო საკვები (GRAS) FDA-ს მიერ.
