BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
სტეროიდული სტეროლები, რომლებიც გვხვდება ცხოველურ და მცენარეულ ქსოვილებში, გვხვდება არასაპონიფიცირებელი ნივთიერების შემცველობაში. თითოეული ტიპის ზეთის სტეროლის შემადგენლობა განსხვავდება ერთმანეთისგან, რადგან ისინი განიხილება ზეთების თითის ანაბეჭდად.
სტეროიდები არეგულირებენ ბიოლოგიურ პროცესებს და განიხილება მემბრანის გამაძლიერებლები უჯრედის მემბრანების დომენური სტრუქტურის შენარჩუნებით. მიუხედავად იმისა, რომ ქოლესტერინი ხერხემლიანებში მთავარი სტეროლია, ერგოსტეროლი მთავარ როლს თამაშობს სოკოებში. ქოლესტერინი გვხვდება ბევრ ბიოლოგიურ მემბრანაში და არის ცხოველების მთავარი სტეროლი. ზოგადად მცენარეებს აქვთ უფრო რთული სტეროლის შემადგენლობა, რომლებიც მონაწილეობენ მცენარეების ემბრიონულ ზრდაში.
სტეროლები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ფუნდამენტურ ბიოლოგიურ პროცესებში, როგორიცაა სიგნალის გადაცემა, უჯრედული კლასიფიკაცია, ციტოჩონჩხის რეორგანიზაცია, ასიმეტრიული ზრდა და ინფექციური დაავადებები.
სოკოში ნაპოვნი მთავარი სტეროლი არის ერგოსტეროლი. ამ სტეროლს აქვს უნიკალური ურთიერთქმედება ანტიბიოტიკებთან, რომლებიც ეფექტურია სოკოების წინააღმდეგ. ბაქტერიული სტეროლები არის პრიმიტიული სტეროლები და წარმოიქმნება ბაქტერიების მიერ, რომლებიც ხარობენ ექსტრემალურ პირობებში, როგორიცაა ტემპერატურა, მჟავიანობა, წნევა და იონური სიძლიერე.
სტეროლები ძირითადად გვხვდება თხილში, ზეთოვან თესლებში, პარკოსნებში და ბოსტნეულში. მცენარეულ სტეროლებს მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია ადამიანის ჯანმრთელობაში იმის გამო, რომ მათ შეუძლიათ შეამცირონ კარგი ქოლესტერინი (LDL) ადამიანის ორგანიზმში.
მნიშვნელოვანია სტეროლის შემცველობისა და შემადგენლობის განსაზღვრა, ფალსიფიკაციის თავიდან ასაცილებლად და სხვადასხვა ზეთის ნარევების თავიდან ასაცილებლად.
