BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
ფორმალდეჰიდი, რომელსაც აქვს ანტისეპტიკური თვისებები, არის ალდეჰიდი, რომელიც გამოიყენება განსაკუთრებით ცილოვან საკვებში. ის მყისიერად ამოსაცნობია მკვეთრი სუნის გამო, რომელიც ქმნის რძეში. საერთოდ, ფორმალდეჰიდი გამოიყენება რძეში მჟავიანობის შესამცირებლად და კოაგულაციის თავიდან ასაცილებლად.
რძეში ფორმალდეჰიდის დამატება აკრძალულია. ფორმალდეჰიდი, რომელიც გამოიყენება როგორც სტერილიზატორი და კონსერვანტი, უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე, რადგან ის რეაქტიული ქიმიური ნივთიერებაა.
რძეში არასასურველი და მიუღებელი ფორმალდეჰიდი კონტროლდება ანალიზით. ანალიზის შედეგების მიხედვით, უზრუნველყოფილია რძეში ფალსიფიკაციის აღმოჩენა.
