BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
იმის გამო, რომ კვების მრეწველობას აქვს პროდუქციის ფართო ასორტიმენტი და თითოეული საკვების ფიზიკური და ქიმიური სტრუქტურა განსხვავებულია, ასევე განსხვავდება თითოეული საკვებისთვის გამოყენებული შენახვის, გადამუშავებისა და ტრანსპორტირების მეთოდები.
საკვების ადამიანის ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების გამო, ისინი უნდა აკმაყოფილებდნენ „უსაფრთხო კვების“ პირობებს. სურსათის უსაფრთხოებაზე ეჭვის შეტანის ერთადერთი გზა არის ლაბორატორიული ანალიზი და ტესტის შედეგები. ამ მიზეზით, საკვებზე მრავალი ფიზიკური და ქიმიური ტესტირება ტარდება. საკვების ძირითადი ქიმიური ანალიზები:
| ცხიმის განსაზღვრა | მთლიანი მშრალი ნივთიერების განსაზღვრა | ცილის განსაზღვრა |
| მჟავიანობის განსაზღვრა | იოდის რაოდენობის განსაზღვრა | ასკორბინის მჟავის განსაზღვრა |
| ნაცარი განსაზღვრა | გოგირდის დიოქსიდის (SO2) განსაზღვრა | მთლიანი მძიმე მეტალის განსაზღვრა (ტყვიაში) |
| ნიტრატისა და ნიტრიტის განსაზღვრა | ნახშირწყლებისა და ენერგიის ღირებულების განსაზღვრა | მონოსტრიუმის გლუტამატის განსაზღვრა (MSG) |
| დიეტური ბოჭკოების განსაზღვრა | მთლიანი ცხიმის განსაზღვრა | მთლიანი შაქრის, ინვერტული შაქრისა და საქაროზის განსაზღვრა |
| მარილის განსაზღვრა | სახამებლის ძებნა | მინერალების განსაზღვრა |
| ტრანსცხიმოვანი მჟავების იზომერების განსაზღვრა | თაფლის ანალიზი | დიოქსინის ანალიზი |
