წყალში Salmonella spp. ეძებს

Salmonella spp. წყლის ნიმუშებში. ეძებს

სალმონელას სახეობები არის მიკროორგანიზმები, რომლებიც განსაკუთრებით ჩნდება საკვების მოწამვლისას და ძირითადად საკვებში ეძებენ. საკვებში სალმონელას სახეობების არსებობის დაბინძურების ყველაზე დიდი წყარო გამოყენებული წყალია. წყალი, რომელიც გამოიყენება საკვების წარმოების ტერიტორიების დასუფთავებაში, მასალებში ან საკვებში დამატებულმა წყალმა შეიძლება გამოიწვიოს Salmonella spp. ეს არის საკვები მოწამვლის საფუძველი.

სალმონელას ძებნა ძირითადად საყოფაცხოვრებო და სასმელ წყალში ტარდება. Salmonella spp. არის გრამუარყოფითი, არასპორის წარმომქმნელი, ფაკულტატური ანაერობი, ღეროს ფორმა, მიეკუთვნება Enterobacteriaceae ოჯახს და მათი უმეტესობა (გარდა S.pullorum, S.gallinarum და S.arizonea სახეობებისა) არის მოძრავი მიკროორგანიზმები. პერიტრიკულ ფლაგელებით. მოწამვლას უმეტესად S.enteridis, S.typhimurium და S.thyphi იწვევს.

Salmonella spp. ის ძირითადად გვხვდება წყალში, ნიადაგში, ჰაერში, ნარჩენ წყალში, ცხოველებსა და ადამიანებში და საკვებში. Salmonella spp. საკვებსა და წყალში მოხმარება, რადგან შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს. გაანალიზებულია. აკრედიტებულ და ავტორიზებულ წყლის ანალიზის ლაბორატორიებში „Salmonella spp. წინასწარ „ძებნა“ და ნიმუშების აღება.