BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
ხელოვნური დამატკბობლები; ისინი ქიმიური კომპონენტებია, რომლებსაც არ აქვთ კალორიული ღირებულება და ანიჭებენ ტკბილ გემოს სისხლში შაქრის გარეშე. სუკრალოზა, ასპარტამი, აცესულფამი-K და საქარინი არის ხელოვნური დამატკბობლები, რომლებიც გამოიყენება შაქრის შემცვლელად.
სუკრალოზა ; ის უფრო ეფექტურია, ვიდრე ხელოვნური დამატკბობლები, როგორიცაა ასპარტამი, აცესულფამი-K, საქარინი.
სუკრალოზა (E955); შაქრისგან ქლორირებით მიღებული სუკრალოზა 600-ჯერ უფრო ტკბილია.
ასპარტამი (E951); ის 180-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი.
საქარინი (E954); ის 300-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი.
აცესულფამი-K (E950); ის 200-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი.
სუკრალოზა ; მას ემატება გაზიანი სასმელები, საღეჭი რეზინები, საცხობი მიქსები, საუზმის მარცვლეული და სალათის დრესინგი. ვინაიდან სუკრალოზა ხსნადია ეთანოლში, მეთანოლში და წყალში, მისი გამოყენება შესაძლებელია ზეთსა და წყალზე დაფუძნებულ პროდუქტებში, ალკოჰოლურ სასმელებში.
ასპარტამი ; მას იყენებენ შოკოლადში, გაყინულ დესერტებში, საღეჭი რეზინასა და პურპროდუქტებში.
საქარინი ; იგი გამოიყენება ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა საკონდიტრო ნაწარმი, ალკოჰოლური სასმელები და კბილის პასტა.
აცესულფამი-K ; მას იყენებენ ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა მწნილები, სიმინდის ფანტელები, საღეჭი რეზინები, ტკბილეული, მარმელადები.
ზოგადად, ხელოვნური დამატკბობლები არ არის რეკომენდებული პროდუქტი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. განსაკუთრებით საზიანოა დიაბეტის საფუძვლის ფორმირების თვალსაზრისით. ხელოვნური დამატკბობლების გამოყენების ლიმიტები მითითებული და შეზღუდულია თურქეთის სურსათის კოდექსის რეგულაციაში საკვები დანამატების შესახებ.
მაშ, რა ზიანი მოაქვს ხელოვნურ დამატკბობლებს?
ხელოვნური დამატკბობლები ზოგადად ითვლება უსაფრთხოდ (GRAS), მაგრამ მათ თავიდან უნდა აიცილონ ფენილკეტონურიის ან სულფონამიდების მიმართ ალერგიის მქონე ადამიანები.
