BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
ხილის წვენი, რომელსაც მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია ბავშვთა კვებაში, განიხილება, როგორც სასმელი, რომელიც უნდა მიირთვათ საუზმეზე. დღეს ის ბაზრიდან ყველაზე შეძენილ ნივთებს შორისაა…
მაშ, რა არის ხილის თანაფარდობა ხილის წვენებში, რომელსაც ჩვენ ვყიდულობთ?
წვენი; „თურქული საკვების კოდექსის კომუნიკეს ხილის წვენებისა და მსგავსი პროდუქტების შესახებ“ ფარგლებში; იგი განიმარტება, როგორც დაუდუღარი, მაგრამ დუღილი პროდუქტი, რომელიც მიიღება ერთი ხილის საკვები ნაწილებისგან ან ერთზე მეტი ხილის ნარევიდან, რომელიც არის მყარი, მწიფე, ახალი ან შენახული სიცივეში ან გაყინვაში, აქვს დამახასიათებელი ფერი, არომატი და. ხილისა და კენკრის გემო, საიდანაც იგი მიიღება.
თურქული კვების კოდექსის მიხედვით ის იყოფა 4 ჯგუფად.
ხილის წვენი: 100% ხილის შემცველობა
ხილის ნექტარი: ხილის შემცველობის 25-99%.
ხილის სასმელი: 10-24% ხილის შემცველობა
ხილის არომატული სასმელი: ხილის შემცველობა 1-9%
ხილის წვენები მიიღება უშუალოდ ხილისგან. მისი მომზადება ასევე შესაძლებელია სასმელი წყლით კონცენტრატის განზავით ადრე ამოღებული რაოდენობით, რაც მნიშვნელოვნად არ მოქმედებს ხილის წვენის ძირითად შემადგენლობასა და ხარისხობრივ მახასიათებლებზე და კონცენტრაციის დროს გამოყოფილი აქროლადი არომატული ნივთიერებების დამატებით.
თუ ხილის ნექტარი; ისინი წარმოადგენენ დაუდუღებელ პროდუქტებს, რომლებიც შეიძლება მომზადდეს 25-99% ხილის წვენის კონცენტრატის, ხილის წვენის, ხილის პიურეს კონცენტრატის, ხილის პიურეს ან მათი ნარევით.
ხილის სასმელი; არის პროდუქტები, რომლებიც შეიძლება მომზადდეს ხილის წვენის კონცენტრატით, ხილის წვენით, ხილის რბილობი კონცენტრატით, ხილის რბილობით და ხილის სიროფით, რომელიც შეიცავს დასაშვები რაოდენობით სასმელ წყალს, დამატკბობელს, მჟავას და დანამატებს, ხილის თანაფარდობით 10-24%.
ხილის წვენის გარდა სხვა ხილისგან მიღებული პროდუქტები;
- ხილის წვენის კონცენტრატი: ეს არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ხილის წვენში ბუნებრივი წყლის აორთქლებით, მოცულობის შესამცირებლად 50%-მდე.
- ხილის პიურე (რბილობი): ეს არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ხილის უვარგისი ნაწილების გამოყოფით, როგორიცაა კანი და ბირთვი და მათი მექანიკური დამსხვრევა.
- ხილის რბილობი კონცენტრატი: ეს არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ხილის რბილობში ბუნებრივი წყლის აორთქლებით, მოცულობის შესამცირებლად 50%-მდე.
