ფუმონიზინის განსაზღვრა (B1+B2)

ფუმონიზინის განსაზღვრა (B1+B2)

ფუმონისინი ბუნებრივად წარმოქმნილი ტოქსინებია სხვადასხვა ფუსარიუმის ობისგან. საკვებში ნაპოვნი ფუმონიზინის ძირითადი ფორმებია B1, B2 და B3. ფუმონისინი იწვევს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვან პრობლემებს განსაკუთრებით ფერმის ცხოველებში.

Fusarium verticillioides, F. proliferatum და F. fujikuroi სოკოები, ისევე როგორც ზოგიერთი ნაკლებად გავრცელებული Fusarium სახეობა, არის სიმინდის და უფრო მცირე რაოდენობით ხორბლისა და სხვა მარცვლეულის საერთო დამაბინძურებლები. ფუმანოზინი B1 იშვიათად გვხვდება ხორცსა და ხორცპროდუქტებში, რძესა და რძის პროდუქტებში.

ფუმონისინები საეჭვოა ადამიანის კანცეროგენებად. ყველაზე გაანალიზებული საკვებია:

• ბრინჯი
• ხორბალი
• ქერი
• Ტკბილი სიმინდი
• ჭვავი
• Შვრიის
• ასპარაგუსი
• ნიორი
• ლუდები
• მშრალი ლეღვი
• რძე