BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
საკვების შეძენის ან შერჩევისას ეტიკეტის ინფორმაცია საგულდაგულოდ არის შესწავლილი. განსაკუთრებით ზოგიერთ საკვებში ვიტამინები და მათი რაოდენობა მნიშვნელოვანია კვების თვალსაზრისით. იმისათვის, რომ საკვებმა მომხმარებელამდე მიაღწიოს სწორი ინფორმაცია, უნდა ჩატარდეს ვიტამინის ანალიზები.
ვიტამინის ანალიზი საკვებში; ტარდება საკვებში ვიტამინის ღირებულების დასადგენად, საკვების კანონმდებლობასთან შესაბამისობის, საკვების ეტიკეტის ინფორმაციის სიზუსტის დასადგენად.
ერთ-ერთი ვიტამინის ანალიზი, რომელიც კეთდება საკვებში, არის " C ვიტამინის განსაზღვრა (L-ასკორბინის მჟავა) . L-ასკორბინის მჟავა, რომელსაც ასევე უწოდებენ C ვიტამინს, არის მნიშვნელოვანი ვიტამინი, რომელიც უნდა მიიღოთ საკვებიდან. ის ბუნებრივად გვხვდება ბევრ საკვებში და შეიძლება მოგვიანებით დაემატოს. დღეში 100-200 მგ ასკორბატის მიღებით შესაძლებელია ვიტამინების დეფიციტის გამო წარმოქმნილი დაავადებების პრევენცია. მის დეფიციტში განსაკუთრებით სკორბუტის დაავადება შეიმჩნევა.
საკვებში ვიტამინის ანალიზები ტარდება მოცულობითი ტიტრაციით და ინსტრუმენტული ანალიზის მეთოდებით. ვიტამინი C (L-ასკორბინის მჟავა) განსაზღვრა ასევე მნიშვნელოვანი ტესტის პარამეტრია საკვებში.
