Campylobacter spp. ითვლიან

რა არის საკვებში თერმოფილური (სითბორეზისტენტული) კამპილობაქტერიების რაოდენობის გამომწვევი მიზეზები? Campylobacter spp. რა არის ზიანი?

Campylobacter-ის სახეობები, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება სხვადასხვა ცხოველის ნაწლავურ ფლორაში, იწვევენ დაავადებებს ადამიანების ინფიცირებით. ყველაზე თერმოფილური (სითბო რეზისტენტული) კამპილობაქტერია არის ის ტიპი, რომელიც იწვევს ადამიანის დაავადებებს. თერმოფილური Campylobacter ბაქტერია ყველაზე გავრცელებულია ფრინველში. თერმოფილური კამპილობაქტერია შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება მაშინაც კი, თუ ის ძალიან მცირე რაოდენობით გვხვდება გარემოში. ნედლი რძე და ქლორირებული წყალი, განსაკუთრებით ქათმის ხორცი, ასევე არის თერმოფილური Campylobacter ბაქტერიების დაბინძურების წყარო. განსაკუთრებით ქათმის მაღალმა მოხმარებამ ჩვენს ქვეყანაში აუცილებელი გახადა სიფრთხილის ზომების მიღება თერმოფილური კამპილობაქტერიისთვის და ქათმის წარმოების ტერიტორიების შემოწმება.