BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Listeria monocytogenes იწვევს უამრავ დაავადებას, რომლებიც შეიძლება შევიდეს ადამიანის ორგანიზმში საკვებით, გრიპის მსგავსი დაავადებებიდან მენინგიტამდე. ლისტერიის ინფექციები ყველაზე ეფექტურია ბავშვებში, მოხუცებში, ორსულებსა და დაბალი იმუნიტეტის მქონე ადამიანებში.
Listeria-ს 7 სხვადასხვა სახეობის სახეობიდან მხოლოდ L. Monocytogenes არის პათოგენური ადამიანისთვის. ლისტერია გავრცელებული მიკროორგანიზმია ნიადაგის, წყლის, კანალიზაციისა და სილოსის ჯიშებში. ლისტერიის სახეობები ბუნებაში ძალიან გავრცელებულია.
ისეთ საკვებში, როგორიცაა Listeria monocytogenes de Salmonella და E. coli O157:H7, ის არ არის 25 გ-ზე მეტი (მლ). ეს არის ფართოდ მოძიებული მიკროორგანიზმი რძის პროდუქტებში, ხორცში, ბოსტნეულსა და ზოგადად ზღვის პროდუქტებში.
განსაკუთრებით აკრედიტებულ ლაბორატორიებში, მიკროორგანიზმების ანალიზები საკვებზე მნიშვნელოვანი ტესტის პარამეტრებია ბიზნესის ან წარმოების ადგილის სისუფთავის განსაზღვრის თვალსაზრისით.
