BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Salmonella spp. ეს არის ერთ-ერთი ბაქტერია, რომელიც აავადებს ადამიანებს. ის გვხვდება ბევრ საკვებში, მათ შორის ქათმის, ძროხის, ღორის, კვერცხში, ხილში, ბოსტნეულში და დამუშავებულ საკვებშიც კი. საკვებში სალმონელას განვითარების პრევენციის მიზნით, საკვების წარმოების ადგილებში უნდა იყოს უზრუნველყოფილი დასუფთავების აუცილებელი პირობები გაწმენდის, გამოყოფის, მომზადებისა და გაგრილების ეტაპებზე.
საკვების და Salmonella spp-ის წარმოებისა და შენახვის ეტაპებზე ჰიგიენური პირობების შეუსრულებლობა. მისი დაბინძურებითა და განვითარებით ის სახიფათო ხდება ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. Salmonella spp. საკვების გარდა, ის ასევე შეიძლება გავრცელდეს დაბინძურებული წყლის, გარემოს, სხვა ადამიანებისა და ცხოველების მეშვეობით. Salmonella spp. სიმპტომები, როგორიცაა მაღალი ცხელება, ღებინება, დიარეა, შეიძლება გამოვლინდეს ინფექციით.
Salmonella spp. ეს არის სატესტო პარამეტრი, რომელიც რეგულარულად ანალიზდება განსაკუთრებით საკვებში და მისი აღმოჩენის შემთხვევაში წარმოდგენის გარემოს სისუფთავის შესახებ წარმოდგენა შეიძლება მივიღოთ.
