ალკალოიდები

ალკალოიდები

მცენარეთა ქიმიური სამყარო:
მცენარეებს აქვთ პირველადი მეტაბოლიტები, რომლებიც შედგება ორგანული ნაერთებისგან, როგორიცაა ცილები, ლიპიდები, ქლოროფილი, ფერმენტები და ამინომჟავები, რომლებიც აუცილებელია მათი ზრდისა და განვითარებისთვის. გარდა ამისა, მათ შეუძლიათ გამოიმუშავონ ტოქსინების შემცველი მეორადი მეტაბოლიტები, რათა დაიცვან თავი ბალახოვანი ცხოველებისგან, მიკროორგანიზმებისგან ან სხვა მცენარეებისგან.

პიროლიზიდინი. და ტროპანის ალკალოიდები:
პიროლიზიდინი და ტროპანის ალკალოიდები არის ქიმიური ნაერთების ჯგუფი, მიღებული ამინომჟავა ორნიტინისგან, რომელიც ცნობილია როგორც ალკალოიდები. ისინი გვხვდება როგორც ველურ, ასევე კულტივირებულ მცენარეებში და შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ამ ალკალოიდების არსებობა სხვადასხვა საკვებში პოტენციურ რისკს უქმნის საზოგადოებრივ ჯანმრთელობას.

სურსათის უვნებლობის პრობლემა: span>
ამ ალკალოიდების შემცველი მცენარეების უნებლიე ან განზრახ შერევა საკვებთან მომხმარებელს ამ ტოქსინების ზემოქმედებას უქმნის, რაც საფრთხეს უქმნის საზოგადოებრივ ჯანმრთელობას. ამიტომ, საკვებში ალკალოიდების არსებობა სურსათის უვნებლობის საკითხია, რომელიც უნდა მოგვარდეს.

სად არის ალკალოიდები. ნაპოვნია?
მცენარის ზოგიერთი ოჯახი მდიდარია ალკალოიდებით:
• პარკოსნები
• ყაყაჩო
• ღამისთევა
• ძაღლის ბადე

ალკალოიდების კლასიფიკაცია:
ალკალოიდები ზოგადად კლასიფიცირდება მათ სტრუქტურაში არსებული ქიმიური ბირთვის მიხედვით. არსებობს ალკალოიდების მრავალი ქვეჯგუფი და ტიპი.

საკვანძო პუნქტები:
• ალკალოიდები მცენარეების მიერ წარმოქმნილი ტოქსიკური ნივთიერებებია.
• პიროლიზიდინი და ტროპანის ალკალოიდები. არის ალკალოიდების ტიპები, რომლებიც შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
• ამ ალკალოიდებს შეუძლიათ საფრთხე შეუქმნან საზოგადოებრივ ჯანმრთელობას საკვების დაბინძურებით.
• ალკალოიდების არსებობა საკვებში მნიშვნელოვანი საკითხია სურსათის უვნებლობისთვის.
• მცენარეთა ზოგიერთი ოჯახი ალკალოიდების მდიდარი წყაროა.
• ალკალოიდები კლასიფიცირდება მათი ქიმიური ბირთვების მიხედვით.
<. br />პიროლიზიდინის ალკალოიდები
პიროლიზიდინის ალკალოიდები (PAs ) არის ბუნებრივი ტოქსიკური ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება მცენარეთა ბევრ სახეობაში, განსაკუთრებით Asteraceae, Boraginaceae და Fabaceae ოჯახებში. დადგენილია, რომ 6000-ზე მეტი მცენარის სახეობა შეიცავს PA-ს. ეს ტოქსინები ყველაზე გავრცელებულ ბუნებრივ ტოქსინებს შორისაა, რომლებსაც შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ ველურ ბუნებაზე, ცხოველებსა და ადამიანებზე.

პიროლიზიდინის ეფექტი. ალკალოიდები:
• ღვიძლის დაზიანება: PA-მ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის სერიოზული დაზიანება. გარკვეული დოზის გადაჭარბებისას მათ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის უკმარისობა და სიკვდილიც კი.
• კანცეროგენული ეფექტები: PA-ები კანცეროგენურია (კიბოს გამომწვევი) და გენოტოქსიკური (გენეტიკური მასალის დამაზიანებელი) ქიმიკატები. ისინი დაკავშირებულია სხვადასხვა სახის კიბოსთან, მათ შორის ღვიძლის კიბოსთან.
• მწვავე და ქრონიკული მოწამვლა: PA-ს შეუძლია გამოიწვიოს როგორც მწვავე, ასევე ქრონიკული მოწამვლა. მწვავე მოწამვლის სიმპტომებია გულისრევა, ღებინება, მუცლის ტკივილი და დიარეა. ქრონიკულმა მოწამვლამ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის დაზიანება და კიბო.
• სამედიცინო არომატული მცენარეები თურქეთში: ევროპის ქვეყნებს არ სურთ PA-ს ნარჩენები სამკურნალო არომატულ მცენარეებში. ისინი ყიდულობენ. ამ მნიშვნელოვანი ბაზრის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია, რომ თურქეთში წარმოებული და გაყიდული სამკურნალო არომატული მცენარეები არ შეიცავდეს PA-ს ნარჩენებს.

ზომები პიროლიზიდინის ალკალოიდებთან დაკავშირებით:
• მცენარეული პროდუქტების მოხმარება: მოერიდეთ უცნობი მცენარეების მოხმარებას. თუ იყენებთ მცენარეულ ჩაის ან დანამატებს, დარწმუნდით, რომ ისინი მიიღება სანდო წყაროებიდან.
• სამედიცინო არომატული მცენარეების მწარმოებლები: მოერიდეთ PA-ს შემცველი მცენარეების გაშენებას. შეამოწმეთ თქვენი პროდუქტები PA-ს ნარჩენებზე.
• სურსათის უსაფრთხოება: დაიცავით კომპეტენტური ორგანოების მიერ დადგენილი საკვების უვნებლობის რეგულაციები.
პიროლიზიდინის ალკალოიდები მნიშვნელოვან საფრთხეს უქმნის ადამიანისა და ცხოველის ჯანმრთელობას. მნიშვნელოვანია იცოდეთ ამ ტოქსინებთან დაკავშირებული რისკები და ზემოქმედების თავიდან აცილების ზომები.