BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
ეს არის ბუნებრივი ვანილის მთავარი არომატული ნაერთი. სუფთა ვანილინი წარმოიქმნება ქიმიურად ვანილის თესლის ალკოჰოლთან ერთად მოპოვებით. ეს არის ერთ-ერთი არომატი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში. ვანილინის რაოდენობის განსაზღვრა ასევე მნიშვნელოვანია სურსათის უვნებლობის მიზნით ჩატარებული ანალიზების ფარგლებში.
პროდუქტები, სადაც ხშირად გამოიყენება ვანილინი:
- პუდინგი,
- ნაყინი,
- საკონდიტრო ნაწარმი,
- კრემისფერი,
- ნამცხვრები,
- შოკოლადი,
- სასმელები,
- საკონდიტრო ნაწარმი
ცდები და ანალიზები სავალდებულოა საკვებში დანამატების გამოყენების კონტროლისა და პრეტენზიების დასამტკიცებლად. ვანილინის შემცველმა საკვებმა, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები და გამოიწვიოს თავის ტკივილი, გულისრევა და ღებინება. ამავდროულად, ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციებზე შეიძლება გავლენა იქონიოს გემოს გამაძლიერებლების დიდი რაოდენობით მოხმარებამ.
ვანილინის ოდენობის განსაზღვრა ხორციელდება ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად და შესაბამის სტანდარტებთან და რეგულაციებთან შესაბამისობის დასადგენად.
