დაცემის ნომრის ტესტი

დაცემის ნომრის ტესტი

დაცემის რიცხვის განსაზღვრა, რომელიც გამოიყენება ფქვილში ფერმენტის აქტივობის დასადგენად, არის კვლევა α-ამილაზას ოდენობისა და აქტივობის შესახებ. Falling Number (FN) ტესტი მიზნად ისახავს გამოავლინოს α-ამილაზას ეფექტი სახამებლის გრანულებზე ფქვილში, რომლებიც ექვემდებარება ჟელატინიზაციას და მათ თანდათანობით დაშლას (გაყოფას) ამილაზას ეფექტით.

შემოდგომის ნომრის (FN) მონაცემების მიხედვით, შეგიძლიათ წარმოდგენა გქონდეთ შემდეგ საკითხებზე.
- ყლორტების დაზიანება, რომელიც შეიძლება მოხდეს ხორბლის მარცვლებში
- ფერმენტული აქტივობის ფქვილის სტატუსში
- შეფასება, როგორც მონაცემები ხორბლისა და ხორბლის ფქვილის მომწოდებლის შერჩევაში
- წყლის შთანთქმის უნარის განსაზღვრა
- ცომის მუშადობა
- ფერმენტული აქტივობა
- სახამებლის დაზიანება