BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
სხვადასხვა ხორცი და ხორცის პროდუქტები გაანალიზებულია ჰისტოლოგიური ქსოვილის განსაზღვრის ფარგლებში, მათ შორის შემაერთებელი ქსოვილი, სისხლძარღვები, პერიფერიული ნერვები, ცხიმოვანი ქსოვილი, ჯირკვლოვანი ქსოვილი, კანი, ძვალი და ხრტილი და მცენარეული მასალა. ტექსტურები შეიძლება განისაზღვროს. სურსათის უვნებლობის ფარგლებში არსებობს სამრეწველო წარმოების ეროვნული და საერთაშორისო რეგულაციები. ეს რეგულაციები მოითხოვს ხორცსა და ხორცპროდუქტების შესახებ ინფორმაციის მიწოდებას.
ეს არის ერთ-ერთი ტესტი, რომელიც ტარდება ეტიკეტზე მითითებული ხორცის სახეობის დასადასტურებლად და იმიტაციის ან გაყალბების გამოსავლენად. ხორცის ღირებულების გამო, ის კვების მრეწველობაში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ფალსიფიცირებული საკვებია. ეს არის მეთოდი, რომელიც გამოიყენება ხორცპროდუქტებში გამოყენებული პროცენტის დასადგენად, განსაკუთრებით ხარისხის და სახეობის განსაზღვრისთვის.
