BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
მნიშვნელოვანია რძის პროდუქტების კლასიფიკაცია მომხმარებელთა მოთხოვნების მიხედვით და ცხიმის შემცველობის განსაზღვრა ხარისხის კონტროლის ფარგლებში. ნაღები, ნაღები და კარაქი ღირებული რძის პროდუქტებია. ცხიმის საშუალო პროცენტი, რომელიც მათ უნდა შეიცავდეს, შემდეგია.
- კარაქის წარმოებაში გამოიყენება ცხიმის 30-35%-იანი თანაფარდობის კრემი.
- ცხიმის თანაფარდობა უნდა იყოს 40-45% ტკბილ კრემში და 30-34% არაჟანში.
- ცხიმის თანაფარდობა კრემში უნდა იყოს 38,5%.
გერბერის მეთოდი ფარგლებში TS 1864 სტანდარტის ცხიმის განსაზღვრის სფერო კრემში, კრემში და კარაქში შეიძლება შესრულდეს TS 1864 სტანდარტით მოიცავს კრემს, რეკომბინირებულ კრემს, აღდგენილ კრემს, ფიზიკურად დამუშავებულ კრემებს, კრემის ფხვნილს, კრემის ცხიმის განსაზღვრის მეთოდს. Afyon კრემი და მცენარეული ზეთი დაფუძნებული ქაფიანი კრემი არ არის გამოცდილი ამ სტანდარტის ფარგლებში.
შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ ნანოლაბის საკვების ანალიზის ლაბორატორიას კრემში, კრემსა და კარაქში ცხიმის დასადგენად.
