Détermination des espèces de viande

La viande est une riche source d'acides aminés et de vitamines que nous ne pouvons pas synthétiser dans notre corps, en particulier les protéines d'origine animale. Les protéines animales se sont avérées avoir une quantité plus élevée d'acides aminés essentiels par rapport aux protéines végétales.
La carence en protéines animales affecte négativement d'autres fonctions de l'organisme, en particulier le système immunitaire et le système nerveux.
Avec l'augmentation de la population, l'augmentation de la consommation et du prix de la viande a ouvert la voie aux tentatives de frelatage. Des produits à base de viande obtenus en mélangeant différents types de viande ont été proposés aux consommateurs à faible revenu pour réduire les prix de la viande. Avec l'adultération faite, il a créé la nécessité de faire des tests de détermination de type sur la viande et les produits carnés proposés à la vente. Les analyses de détermination de type dans la viande et les produits à base de viande sont d'une grande importance en termes de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité.

Nos laboratoires desservant dans de nombreuses provinces de Turquie, la "Détermination du type de viande" conformément aux réglementations légales et aux normes relatives à l'accréditation Türkak est effectuée.