Антиоксидантты анықтау

Антиоксидант дегеніміз не?
Неліктен антиоксиданттық қабілеті жоғары тағамдарды тұтыну керек?

Антиоксиданттар - ағзадағы химиялық реакциялар нәтижесінде пайда болатын бос радикалдарды бейтараптай алатын заттар. Қоршаған ортаны ластайтын пайдаланылған және түтін түтіндері, фармацевтикалық қалдықтар, ауадағы химиялық заттар, тағамдағы қоспалар антиоксиданттарға деген қажеттілігімізді күннен-күнге арттырады.

А, Е, С дәрумендері, селен, бета-каротин, флавоноидтар, мырыш, ликопен - ең танымал антиоксиданттар. Кейбір тағамдарға антиоксиданттар жасанды түрде қосылады. Дегенмен, дұрыс тамақтану үшін көкөністер мен жемістерден табиғи антиоксиданттарды алудың маңызы зор.

Антиоксиданттық әсері бар кейбір тағамдар:
- розмарин, тимьян, шалфей, қалампыр, қара бұрыш, куркума сияқты хош иісті шөптер
- Көкжидек, құлпынай, таңқурай, өрік, годжи жидек сияқты жемістер
- Шпинат, қызылша, артишок, қырыққабат, сәбіз сияқты көкөністер
- Фундук, күнбағыс тұқымы, бадам, жержаңғақ сияқты жаңғақтар

Антиоксиданттардың қатерлі ісік ауруларының алдын алу, теріні жасарту, буындар мен бұлшықеттердің бұзылуынан қорғау, ми қызметін арттыру және жүйке жүйесін қорғау сияқты көптеген артықшылықтары бар.