BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Қоршаған ортаның ластануы, ГМО, азық-түлікке қолданылатын имитация- бұрмалау туралы айтқанда, дұрыс тамақтану идеясы маңыздылыққа ие болды. Тамақтанудың ең танымал түрі, әсіресе соңғы уақытта, «Вегандық тамақтану».
Қысқаша айтқанда, вегетариандық тамақтануды ет және ет өнімдерін қоспағанда, жұмыртқа, сүт және бал сияқты жануарларға негізделген тағамдар тұтынылмайтын диета түрі ретінде көрсетуге болады. Әсіресе шетелде вегетариандық диетаға көбірек басымдық беріледі.
Тұрақтылық пен салауатты тамақтану себептерімен көбірек тартылған вегетариандық тамақтану тамақ өнеркәсібіне де әсер ете бастады. Әсіресе шетелдегі көптеген компаниялар өсіп келе жатқан вегетариандық нарықта өз орнын ала бастады.
Өсімдік негізіндегі тағамдар өндірісі, вегетариандық протеин өндірісі, вегетариандық протеин барларының өндірісі және сатылымы артып келеді.
Қазіргі уақытта нарықта көптеген әртүрлі вегетариандық өнімдер бар. Солардың бірі – «соя фарш», соя тұқымының ұн бөлігінен алынған өнім көптеген көкөніс тағамдарында қолданылады.
Шетелдегі ең танымал вегетариандық өнімдердің бірі - өсімдік тектес сүт. Көкөніс сүті әдетте бадам, соя, күріш, кокос, сұлы сияқты тағамдардан алынады. Өсімдік сүттері ірімшік өндірісінде де қолданылады. Осылайша, вегетариандық ірімшіктер алынады. Өсімдік сүтінен кілегейлі ірімшік, грек жаңғағы, бұрыш және қарапайым ірімшік өндіріледі.
Өндірілетін вегетариандық өнімдердің ең қызықтысы - көкөніс жұмыртқасы. Ұнтақ түрінде сатылымға ұсынылатын шөп жұмыртқасын барлық тағамдарда жұмыртқаның орнына қолдануға болады, тіпті омлет жасауда да қолдануға болады.
Болғандықтан; вегетариандық өнімдерді өндіру соңғы уақыттағы ең танымал және өсіп келе жатқан секторға айналды. Біздің елде вегетариандық тамақтану және вегетариандық өнімдер өндірісі күн санап артып келеді.
