Еттегі түрлерді анықтау

Азық-түлік секторында бұрмалау көптеген өнімдерде, әсіресе ет өнімдерінде жасалады. Заңнамаларды немесе рұқсат етілген техникалық шарттарды бұза отырып, тамақ өнімдерін өндіру ретінде анықтауға болатын жалғандық тамақ өнімдеріне әртүрлі тәсілдермен қолданылады.

- Қоспаны пайдалану шек ретінде көрсетілген мөлшерден артық пайдалануға рұқсат етіледі
- Сапалы өнімді сапасыз өніммен араластыру арқылы өзіндік құнын төмендету
- затбелгіде көрсетілмеген заттарды пайдалану

Жоғарыда айтылған жалған әрекеттерден басқа, санауға болатын көптеген әртүрлі әдістер бар.

Әсіресе ет өнімдерінде қолданылған бұрмаланулардың бірі - әртүрлі ет түрлерін араластыру арқылы сапасы мен бағасын төмендету. Белгіде көрсетілмеген немесе рұқсат етілмеген ет түрін пайдалану және өнімдегі әртүрлі мүшелерді шамадан тыс пайдалануды санауға болады.

Осы себептерге байланысты ет және ет өнімдерінде түр анықтау талдауларына сұраныс артып келеді және оларды аккредиттелген зертханаларда сынау қажет. Осылайша тұтынушыны алдап, денсаулығымен ойнаудың алдын алуға болады.