Жеміс шырынын талдау

Шырын мен жеміс шырыны арасындағы айырмашылық неде?

Балалардың тамақтануында маңызды орынға ие жеміс шырыны таңғы ас кезінде ішу керек сусын ретінде көрінеді. Бүгінде ол нарықтан ең көп сатып алынатын заттардың қатарында…

Сонымен, біз сатып алатын жеміс шырындарының жеміс қатынасы қандай?

шырын; «Түрік азық-түлік кодексінің жеміс шырындары және ұқсас өнімдер туралы коммюникесі» аясында; Бұл бір жемістің жеуге жарамды бөліктерінен немесе бірнеше жемістердің қоспасынан алынған, қатты, піскен, балғын немесе суықта немесе мұздату арқылы сақталған, өзіне тән түсі, хош иісі бар ашытылмаған, бірақ ашытылатын өнім ретінде анықталады. ол алынатын жемістер мен жидектердің дәмі.

Түрік азық-түлік кодексі бойынша 4 топқа бөлінеді.

Жеміс шырыны: 100% жеміс
Жеміс шірнелері: жемістердің 25-99%
Жеміс сусыны: 10-24% жеміс мөлшері
Жеміс хош иістендірілген сусын: жеміс мөлшері 1-9%

Жеміс шырындары тікелей жемістерден алынады. Сондай-ақ, концентратты жеміс шырынының негізгі құрамы мен сапалық сипаттамаларына айтарлықтай әсер етпейтін бұрын жойылған мөлшерде ауыз сумен сұйылту және концентрация кезінде бөлінген ұшқыш хош иісті заттарды қосу арқылы да дайындауға болады.

Жеміс балшырындары болса; Олар 25-99% жеміс шырыны концентраты, жеміс шырыны, жеміс пюресі концентраты, жеміс пюресі немесе осылардың қоспасы арқылы дайындалатын ашытылмаған өнімдер.

жеміс сусыны; жеміс шырыны концентратынан, жеміс шырынынан, жеміс целлюлоза концентратынан, жеміс целлюлозасынан және құрамында ауыз суы, тәттілендіргіш, қышқыл және рұқсат етілген мөлшердегі қоспалар бар жеміс шәрбатымен, жеміс қатынасы 10-24% болатын рұқсат етілген мөлшерде дайындалатын өнімдер.

Жеміс шырындарынан басқа жемістерден алынған өнімдер;

- Жеміс шырыны концентраты: көлемін 50%-ға дейін азайту үшін жеміс шырынындағы табиғи суды буландыру арқылы алынған өнім.
- Жеміс пюресі (целлюлоза): Бұл жемістердің қабығы мен өзегі сияқты жеуге жарамсыз бөліктерін бөліп, механикалық түрде ұсақтау арқылы алынатын өнім.
- Жеміс целлюлозасының концентраты: көлемін 50%-ға дейін азайту үшін жеміс целлюлозасындағы табиғи суды буландыру арқылы алынған өнім.