Майдағы еліктеу және жалғандық талдауы

Сары майға еліктеу және бұрмалау ... Азық-түліктегі хиттерді қалай анықтауға болады?

Күнделікті тамақтанудағы маргариннің зияны белгілі бола бастағанда, оның орнын сары май ала бастады. Сары май – елімізде көп тұтынылатын жануар текті тағам.

Сары май; Ол майда еритін витаминдердің сіңуін жеңілдетеді, құрамында антиоксиданттар мен бета-каротин бар. 15-20 кг сүттен шамамен 1 кг сары май алуға болады. Сары май өндірісінің өзіндік құны нарықтағы бағаға да әсер етеді. Бұл жағдайда өз бағасын төмендетіп, аз шикізаттан көбірек өнім алғысы келетін компаниялар контрафактілік және жалғандық әдістеріне жүгінеді.

Сонымен, сары майда жасалған еліктеуіштер мен бұрмалаулар қандай?

Сары май - тамақ өнеркәсібіндегі ең бұрмаланған тағамдардың бірі. Ең көп тараған амал – сары майға сүт кілегейінің орнына маргарин немесе күнбағыс майы, жүгері майы, пальма майы және жануарлардан алынатын әртүрлі өсімдік майларын қосу. Олар сары майға әртүрлі дәмдерді, қоспаларды және тағамдық бояуларды қосу сияқты процестерде қолданылатын бұрмалаулар.

Сары майдың қаттылығы көбінесе жалғанды көрсетуі мүмкін. Картоп крахмалы жұмсақ және оңай ерітілген сары майға қосылған болуы мүмкін. Дегенмен, тұтынушылар тағамға қолданылған жалғандық пен имитацияны оңай анықтау мүмкін емес. Сол себепті азық-түліктерді зертханаларда сынап, талдау жасап, өнімді тұтынушыларға осылай ұсыну қажет.

Атап айтқанда, Азық-түлік және ауыл шаруашылығы министрлігі жүргізген тексерулер мен талдаулар белгілі бір кезеңдерде тамақ өнімдеріне еліктейтін және бұрмалаған компаниялардың ақпаратымен бөліседі.

Бұл ақпаратқа төмендегі сілтеме арқылы қол жеткізе аласыз.

https://www.tarimorman.gov.tr/Lists/Duyuru/Attachments/1148/Kamuoyu_Duyurusu.pdf