Судан бояғыштарын анықтау

Азық-түліктегі судан бояғыштарын анықтау

Судандық бояғыштар - заң жүзінде тыйым салынғанына қарамастан, тамақ бояғыштары ретінде пайдалануға болатын азо-бояғыштар. Судан бояғыштары; Ол Судан I, Sudan II, Sudan III, Sudan IV, Para Red, Rhodamine, Sudan Red G, Sudan Red B, Sudan Red 7B, Sudan Orange G, Sudan Black B сияқты әртүрлі параметрлері бар тағамдарда талданады.

Судан бояғыштары Халықаралық онкологиялық зерттеулер орталығымен канцерогендік санатқа жатады. Осы себепті тамақ өнімдерінде су бояғыштарын қолдануға қатаң тыйым салынады. Су бояғыштары әдетте балауыз, аяқ киім және еденге арналған жылтыратқыштар сияқты өнімдерді бояу үшін қолданылады.

Тамақ өнеркәсібінде әртүрлі дәмдеуіштерде қолданылатын судан бояғыштары тағамдарды бұрмалау үшін қолданылады. Чили бұрышы, сумак және зире сияқты тағамдарда табылған судан бояғыштары қабылданбайды. Түрлі дәмдеуіштер мен тағамдардағы «Судан бояғыштарын анықтау» аккредиттелген және рұқсат етілген тағамдық талдау зертханаларында жүзеге асырылады.