Сүт қышқылы бактерияларының саны

Сүт қышқылды бактериялар қандай тағам өнімдерінде кездеседі? Бұл жарақаттанды ма, әлде зиянды ма?

Сүт пен сүт өнімдерінің адам денсаулығы үшін маңызы өте зор. Йогурт, айран және айран сияқты сүт өнімдері кеңінен тұтынылатын және пайдалы тағам болып табылады. Сүт және сүт өнімдерінде көп кездесетін сүт қышқылды бактериялар тамақ өнімдеріндегі әрекетінің нәтижесінде сүт қышқылын өндіруге қабілетті бактериялар болып табылады.

Сүт қышқылы бактериялары әсіресе сүт, ет және көкөністер сияқты қоректік заттарға бай тағамдарда көп. Сүт қышқылды бактериялардың ортақ ерекшелігі - олар лактозадан сүт қышқылын түзеді.

Сүт қышқылы бактериялары тағамға ерекше иіс пен хош иіс береді. Тағамдардағы сүт қышқылының қан қысымын реттеу, адамның иммундық жүйесін нығайту, ағзаны қорғау, инфекциялардың алдын алу сияқты әсерлері бар.

Олар адамдарда ауру тудыратын патогендік микроорганизмдерге де тиімді. Сондықтан ашытылған тағамдар тағамнан улану және инфекциялар тұрғысынан қауіпсіз тағам болып саналады.