Сүттегі формальдегидті анықтау

Сүттегі формальдегидті анықтау

Антисептикалық қасиеті бар формальдегид әсіресе ақуызды тағамдарда қолданылатын альдегид болып табылады. Ол сүтте пайда болатын өткір иістің арқасында бірден танылады. Әдетте формальдегид сүтте қышқылдықты азайту және коагуляцияны болдырмау үшін қолданылады.

Сүтке формальдегид қосуға тыйым салынады. Стерильдеуші және консервант ретінде қолданылатын формальдегид адам денсаулығына кері әсер етеді, өйткені ол реактивті химиялық зат.

Сүттегі жағымсыз және рұқсат етілмейтін формальдегид талдау арқылы бақыланады. Жүргізілген талдау нәтижесі бойынша сүттің жалғандығын анықтау қамтамасыз етілген.