BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
«Қосымша азық-түліктер туралы Түрік азық-түлік кодексінің коммюникесі» аясындағы «Қосымша азық-түліктер» Қалыпты тамақтануды толықтыру үшін витаминдер, минералдар, ақуыздар, көмірсулар, талшықтар, май қышқылдары, амин қышқылдары немесе қоректік немесе физиологиялық қасиеттері бар басқа қоректік заттар сияқты қоректік заттар. әсерлер, өсімдіктерден, шөптерден және жануарлардан алынатын заттар, биоактивті заттар және ұқсас заттар капсулаларда, таблеткаларда, пастилкаларда, бір рет қолданылатын ұнтақ пакеттерде, сұйық ампулаларда, тамызғыш бөтелкелерде және басқа да ұқсас сұйық немесе ұнтақ түрінде, жалғыз немесе олардың қоспаларында дайындалған өнімдер ретінде айқындалады; ол үшін тәуліктік қабылдау анықталады.
Бүгінгі таңда қоспаларды тұтыну өсті. Тиісті ережеге сәйкес өндірілген және сатылымға ұсынылатын тағамдық қоспалар микробиология, ауыр металдар және токсикологиялық сынақтар сияқты параметрлерден өтуі керек.
- Микробиологиялық сынақтар
стерильді емес тағамдық қоспалар; Шөптік препараттарда ол жинау, өңдеу, орау, сақтау, тасымалдау сияқты көптеген кезеңдерде микроорганизмдермен ластануы мүмкін. Жалпы, ластану себептері;
• Өсімдік тыңайтқышы
• Ластанған суару суы
• Жұмысшылардың гигиенасы мен санитарлық қателері
Сынақтар аясында жалпы аэробты бактериялардың саны, жалпы ашытқылар мен зеңдердің саны, ішек таяқшалары, сальмонеллалар, алтын стафилококктар және клостридиялар саны жасалады.
- Ауыр металдар сынағы
Тағамдық қоспаларда; Қорғасын, кадмий және сынап сияқты ауыр металдар ең көп талданатын ластаушы заттар болып табылады.
Тағамдық қоспалардағы ауыр металдар адам денсаулығына ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.
- Афлатоксинді талдау
Афлатоксиндер – табиғатта барлық жерде кездесетін және адам денсаулығына кері әсер ететін, негізінен Aspergillus flavus, A. parasiticus және A. nomius саңырауқұлақтары шығаратын улы екіншілік метаболиттер тобы.
Афлатоксинді талдау тағамдық қоспаларда да жүргізіледі:
Жалпы афлатоксин, афлатоксин В1
