BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
тағамдық қоспалар; Жалғыз тамақ ретінде тұтынуға болмайтын, қоректік қасиеттері жоқ тағамды өндіру, жіктеу, өңдеу, дайындау, орау, тасымалдау, сақтау кезінде тағамның дәмін, иісін, сыртқы түрін, құрылымын және басқа да қасиеттерін қорғау немесе түзету мақсатында өз бетінше құндылық немесе қажетсіз өзгерістердің алдын алу және түзету үшін қолданылатын заттар болып табылады.
тағамдық қоспалар; Оны қызылшадан алынған қызыл бояғыш сияқты табиғи жолмен немесе табиғатта кездеспейтін сахарин сияқты жасанды жолмен алуға болады. Әрбір тағамдық қоспа Еуропалық Одақ анықтайтын код нөмірімен көрсетіледі. E коды деп аталатын бұл код жүйесі арқылы қоспалар функцияларына қарай жіктеледі.
Тағамдық қоспалардың классификациясы және Е кодтары
Бояғыштар: E 100 - 181
Қорғағыштар: E 200 – 252
Қышқылдар: E260 - 297 және E322 - 385
Антиоксиданттар: E 300 - 321
Эмульгирлеуші тұздар: E 331 – 332, E 450 – 452
Эмульгаторлар (тұрақтандырғыштар): E 420 - 495
Ылғалдатқыштар: E 420 - 422
Гель түзетін агенттер: E 400 - 418
Қышқылдықты реттегіштер: E 500 – 529
Қатайтқыштар: E 509
Кептіруге қарсы агенттер: E 535 - 536, E 551 - 559
Сепараторлар, хелаттар немесе қопсытқыштар: E 530 - 585
Хош иіс пен дәм күшейткіштер: E 620 – 640
Көбікке қарсы заттар: E 900 - 914
Жылтырату және бояу агенттері: E 900 - 914
Ұнды өңдеуге арналған ингредиенттер: E 300, E 920 - 928
Пропелленттер (қаптама газдары): E 938 - 949
Тәттілендіргіштер: E 950 - 967
Ферменттер: E 1100 -1105
Дыбыс күшейткіштері: E1200
Модификацияланған крахмал: E 1404 – 1450
